Ρατατούιγ (Ratatoulle)


Yλικά:

400 γραμ. κρεμμύδια
400 γραμ. πιπεριές
400 γραμ. μελιτζάνες
400 γραμ. ντομάτες
400 γραμ. κολοκύθια
1 σκελίδα σκόρδο
μαϊντανός
βασιλικός
ελαιόλαδο
αλατοπίπερο
1 κουτ. γλυκού μέλι

Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Κόβουμε τα κολοκύθια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μακρόστενα κομμάτια, αφού αφαιρέσουμε τα σπόρια τους. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε τετράγωνα κομμάτια. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες, βγάζουμε τα σπόρια και τις κόβουμε.
Ρίχνουμε τα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι και τα αφήνουμε να ροδίσουν και όταν ετοιμαστούν τα αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε τις πιπεριές, τις αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα λαχανικά.
Όταν ετοιμαστούν όλα, τα ξαναρίχνουμε στο τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο λιωμένο, το βασιλικό, το μαϊντανό και το αλατοπίπερο.
Βάζουμε το μείγμα σε πήλινο σκεύος και ρίχνουμε και το μέλι. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες.
.
Πριν τη δοκιμάσετε, δείτε εδώ. Καλή επιτυχία!

12 σχόλια (+add yours?)

  1. Αστρο - Συμμορίτες
    Οκτ. 29, 2009 @ 11:31:42

    Καλή σου μέρα!!!Που τις βρίσκεις καλέ αυτές τις απίθανες συνταγές?Εχω ακόμα μείνει κολλημένη στην τζαμπαλάγια!!

    Απάντηση

  2. Asteri
    Οκτ. 29, 2009 @ 11:56:59

    ΤΟ φαγητό!!!

    Απάντηση

  3. Amelie
    Οκτ. 29, 2009 @ 12:15:53

    Η ratatoulle είναι ένα φαγητό πολύ δημοφιλές στη Γαλλία και είναι αντίστοιχο με το δικό μας μπριάμ. Νόστιμο και ωφέλιμο λόγω λαχανικών!

    Απάντηση

  4. big mama
    Οκτ. 29, 2009 @ 12:52:37

    Πολύ ωραίο φαγητό! Το μέλι θα του δίνει άλλη γεύση!

    Απάντηση

  5. JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS
    Οκτ. 29, 2009 @ 12:55:00

    ΟΛΟ ΠΕΡΙΕΡΓΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΙΣΑΙ.ΤΗΝ ΑΝΤΕΓΡΑΨΑ ΚΙΟΛΑΣ ΚΑΙ ΘΑ ΤΗ ΔΩΣΩ ΝΑ ΜΟΥ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΣΟΥΠΕΡ.ΚΑΛΗ ΣΟΥ ΗΜΕΡΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ.

    Απάντηση

  6. korinoskilo
    Οκτ. 30, 2009 @ 08:34:07

    κατι σαν το μπριαμ δηλ ?!!ωραιο …..νομιζα ο ρατατουι ειναι μονο ο ποντικουλης μαγειρας :Ρκαλημερες

    Απάντηση

  7. matriga
    Οκτ. 30, 2009 @ 12:02:32

    Kαλημέρα Κατερίνα.Ένα θα σου πω… στην κουζίνα είμαι multinational! Τρελαίνομαι για ethnic κουζίνα και γενικά για οτιδήποτε πρωτότυπο. Χαίρομαι που σου πέτυχε η τζαμπαλάγια :))Φιλάκια κοχυλένια!

    Απάντηση

  8. matriga
    Οκτ. 30, 2009 @ 12:04:15

    Μαρία (Asteri) καλώς όρισες και καλή σου μέρα.Πολύ μου αρέσει το νέο σας blog. Καλή επιτυχία!Φιλιά 🙂

    Απάντηση

  9. matriga
    Οκτ. 30, 2009 @ 12:07:11

    Αμαλία μου, καλημέρα!Ευχαριστώ πολύ για τη διόρθωση. Αφού γαλλικά δεν ξέρω ήταν αναπόφευκτο. Που θα μου πάνε, όμως; Όταν βρω χρήματα θα συνεχίσω τα μαθήματα γαλλικών που σταμάτησα.Πολλά φιλάκια!

    Απάντηση

  10. matriga
    Οκτ. 30, 2009 @ 12:08:20

    Big Mama, καλή σου μέρα.Πράγματι είναι νοστιμότατο και υγιεινό!Πολλά φιλιά

    Απάντηση

  11. matriga
    Οκτ. 30, 2009 @ 12:10:04

    Σκρουτζάκο μου, καλημέρα!Χαίρομαι που σου αρέσουν. Με εξιτάρουν οι περίεργες και πρωτότυπες συνταγές.Να είσαι καλά!

    Απάντηση

  12. matriga
    Οκτ. 30, 2009 @ 12:12:55

    Καλημέρα Έλενα. Ακριβώς έτσι. Είναι το γαλλικό μπριάμ. Την ταινία δεν την έχω δει και γι' αυτό έβαλα το βίντεο ;)Μου έλειψες γιατί δεν αφιερώνω επαρκή χρόνο πια και χαίρομαι που μας σύστησες το νέο blog με την ανάρτησή σου. Πολύ ωραία η ανάρτηση με τα όχι. Μπράβο σου!Παλαβιάρικα φιλάκια φιλενάδα xx

    Απάντηση

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: